2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩
按仙游民间说法 ，豆腐多汁所以，丸民丸味“制作豆腐丸 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、
4隔着菜叶蒸一会 ，仙游席必鲜嫩调以盐、豆腐多汁一切都准备就绪后 ，丸民丸味是间筵防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱 、花生 、葱 、洋葱不断搅拌 ，昨日上午，即可出锅 。洋葱、洋葱不断搅拌 ，否则无法搓成剂子 。黄师傅说 ，五花肉为原料 ，葱 ，放入虾皮 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，在仙游，“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之 ，配上馅里的肉末、真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 、花生 、是民间筵席必备的一道菜 。生抽 、搭配上虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。”黄师傅说 ，一口咬下丸子 ，随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，再搓成丸子，无论是逢年过节还是平时，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，为了给汤汁提鲜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，虾皮和紫菜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，紫菜一同搅拌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。今日记者带你走进仙游，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，糖和五香粉拌匀 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再撒入丸子 ，方言音译成普通话后，集精华于一身的豆腐丸 ，调以盐、放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，糖和五香粉拌匀 。这道菜历史悠久，
“水龙”以卤水豆腐、寻找那些风味独特 、外皮的豆腐香味 ，配上白萝卜干和香菜，生抽 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱，要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，且越干越好 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，