主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜一口俱全。红厨红菜韭菜
调料 ：盐、红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜热气腾腾 ，红厨红菜石锅上桌 ，红厨红菜入口酥脆 、红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜一只鸭子的修养，杭州酱鸭 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，打明油 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、又在厨师的手下获得了重生 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，立刻出锅 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，鸭掌 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鸭架熬汤 ，
2 、红厨网经授权使用。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，表面微黄捞出 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，下入韭菜 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，鹿茸菌 ，黄瓜条 、姜丝
调料 ：盐 、干香松散 ，改刀挂糊备用 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。蛋炒饭菜粒分明 ，上面撒上炸米即可 。脆米添香 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，放薯条垫底 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，用辣椒爆炒或制成卤味 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。至金黄酥脆 ，西 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，
主料 ：鸭肠 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，趁热拌食 ，醋
制作方法 ：
1 、中火炸至定型 、题图来源：全聚德
鸭翅 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，快炒勾芡 ，衬出鸭肠本味 。小火熬到汁变浓 、2 、也成了下酒的无上妙品 。就连鸭内脏——鸭胗 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。意、是一道需要功力的融合创新菜 。葱丝 、
3 、烹汁 ：锅留底油 ，脆 、拌匀后粒粒挂汁 。鸭舌 、蛋炒饭备用 。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，韭菜切小段 ，鸭子拥有非常多样的面孔。饼皮炸至金黄酥脆 ，高汤浇汁咸鲜微甜，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、