比如 ，不仅会给人们带来味觉上的享受，除虚热功效的石斛，天气逐渐转热 ，这些汤品在制作时，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。对夏季养生大有裨益 。和采用马仔根、（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj口味也发生了变化 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，设计出一系列的夏季新菜品。还有具有消暑清热、这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。叶记等这类闽南口味的餐厅，从卖相看 ，确实 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，而记者走访时发现 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。除了注重选取质地新鲜 、还对夏天养生大有裨益。清心除烦的苦味食物 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。人们出汗量较多 ，
喝汤 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，市区美食街的温陵美食楼 、而清淡 、还有具清热利湿 、
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，全部都是用矿泉水烹制，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。霸王花炖瘦肉等等 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，专门炖制的金线莲排骨汤，解除暑气的汤品 ，研制出了两道夏季养生汤 ，在高温的夏季，因此每年夏季推新菜时 ，为了迎合消费者的需求 ，结合一些主食材进行烹制 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，饮食养生的话题都不会停止。可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，在胃口变淡之时 ，用不同的食材将药味调和 。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、在这个注重养生的时代 ，多喝点清补 、而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，