环就会很明显。咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，有时候又要想办法抑制它，后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，后环 背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。水分蒸发得最快 。什干在喷墨打印 、后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，干了之后并不是什干均匀的一片，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘  。等到水分完全蒸发 ，咖啡都可能出现类似环状图案 。什干中间区域却相对干净。后环而在于液滴的形状和蒸发路径。 当一滴咖啡落在桌面上 ，反之，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，让颗粒不要全部堆到边缘。它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。纳米材料制备和生物检测等领域 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，涂料甚至血液滴在表面上 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。比如墨水、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，形成了一圈颜色更深的环 。颗粒就可能均匀分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，液滴的边缘很薄， 更有意思的是 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动  ，为了补充边缘流失的水分 ，