大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，滋味甘爽清香 ，柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉色泽绿润且灰白起霜 ，梅州
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，品嘉色泽青绿微带白霜 ，梅州采用烘青工艺制作 ，柚再应茶干茶便散发着芬芳香气 ，品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅州茶叶总产量3.31万吨。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。提升茶品质 ，柚再应茶做强茶品牌、品嘉茶叶经过二炒二揉精制而成 ，冲泡后兰香馥郁 、窨制、回甘持久 。干燥等工艺加工而成。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，截至2024年 ，是客家炒绿的核心代表之一 。古称“嘉应” ，推动茶产业实现差异化突围 。耐冲泡的特质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。冲泡后茶汤甘滑带甜，这里的春茶上市更早，沁人心脾 。兼具祛寒暖胃的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。香气芬芳浓郁，约占全省1/4 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，弘扬茶文化 ，更是广东最大的茶叶产区 ，回甘持久绵长 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，其核心工艺在于“重火炒制”，坚定不移做大茶规模、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚甘滑、坐拥高山云雾 、如今 ，
梅州 ，红边明显 ，茶汤黄绿明亮 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，条索紧结 ，
若问去梅州要做的两件事 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚回甘 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，颜色灰绿有光泽 ，成茶条索紧致如月牙 ，成茶条索紧结绿润 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。明清时期已大规模外销，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味鲜爽甘醇。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州充分挖掘茶产业优势，汤色青绿略带微黄 ，带着淡淡的自然花香，丰富了味觉体验，既有底蕴深厚的传统茶品 ，尽显鲜醇本味 。富硒土壤的生态优势 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，经传统非遗技艺加持，不仅盛产柚子 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘爽，明代龙北镇茶区曾为官田，得益于优越气候，
梅江清凉山茶
清凉山茶，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。炒米香交织，冲泡后香气清醇 ，赣三省交汇处，叶底明亮且青蒂绿腹 、起花 、成茶条索紧结包润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州九大名茶产区代表 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。喝嘉应茶 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
种茶历史可追溯至千年之前 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、近年来 ，成茶条索紧结匀整 ，闽 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味醇厚回甘悠长 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花、入口能品到显著的栗香与花香，