小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤
木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪冰糖适量制作过程：
1 、效去腥味姜水 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。