姜 、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清焯水后肉发紧 ，水也最好过筛 ，出家传就不易入味了 。酱羊然后放入羊腿 ，老汤甜面酱、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊去除酱渣 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清再放入姜片、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊调料  、羊腿洗净；

　　2、酱汁烧开；

　　4 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、

干黄酱 、