总体来看 ，赛道由54.6元升至55.1元后 ，正分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮截至2026年7月 ，大盘烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元 ，2026年3月至7月期间，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，赛道红餐大数据显示 ，正分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
同期，较3月的32.9元微降 ，
2026年3月至7月 ，求打赏
-->又回落至54.7元 。除西餐 、烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体运行平稳 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。