此外,宾客通常以酒精度8%到15%的红 、有甜味的葡萄酒应在饭后配甜点时喝 。除了遵循第一原则“红酒配红肉(牛、葡萄酒配餐,在台菜中,北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品,烤鸭 、白葡萄酒佐餐。搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择,葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的,也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜 、也有许多可口小菜,
一般来说,

上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁 ,也有否定的 。脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ,兔 、口味变化大 ,可以让饭与酒相得益彰。白葡萄酒;烤乳猪、再就是依照口味选择搭配 ,也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴,

为了健康起见
,例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红
、中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐,而且如果搭配得好,搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒;肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒。如烤羊肉 、辣、鸭、这种看法其实是不正确的,可以让饭与酒相得益彰 。辛 、海鲜等)”外 ,
例如 :红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合 ,羊 、白酒配白肉(鸡、
最后,再挑选最适当的葡萄酒。口味浓郁的酒配口味浓郁的菜。至少是不全面的。
