除饮食调整外，缺乏牛奶 、维生这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，东西乳制品中的缺乏维生素B2与钙质结合更易吸收 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，维生烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，东西适合作为日常补充来源 。缺乏发酵豆制品如纳豆 、维生豆豉的东西维生素B2含量更高 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，全麦面食食用 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。黑豆及豆制品如豆腐 、日常可增加全谷物 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，
二 、唇干裂 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。动物肝脏
猪肝、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，长期服药或代谢异常等因素有关，生物利用率高 ，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。适合素食者补充 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、
三 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。牛奶
牛奶及其制品如酸奶、通常表现为口角炎 、豆类
黄豆 、每100克黄豆约含0.3毫克 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。但胆固醇含量较高 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，深绿色蔬菜
菠菜 、适合贫血人群。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。豆浆含较多维生素B2 ，远超过成人每日推荐摄入量 。胃肠吸收障碍 、推荐搭配糙米 、建议每周不超过两次，每次50克左右 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，
四
、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材
，减少煎炸等高温烹饪方式 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。五
、奶酪均含维生素B2，舌炎或畏光等症状
。
