虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、最美葱姜 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日加入适量水 ，最美油 、法虾取一个茄夹 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美茄子吃着不油腻
法虾让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日鸡蛋、最美
原料 ：茄子 、法虾适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、面粉、切片 ，打入一个鸡蛋，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，放上一个虾仁，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后 ，加入一点料酒，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，