4捞出后晾凉，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质用水焯一下，美味翻炒均匀 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日盛出五花肉待用。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质八角（大料） 1-2个 、美味浸泡15分钟。红烧老抽 1汤匙 、冬日姜 3片 、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。老抽。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒，去除表面的脏东西。冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，葱 、生抽 、放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味 ，桂皮 1小块、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、转大火收稠汤汁，
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，锅里放一点点油 ，桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。八角 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫。香葱 2根 、拌面等很香 。放入五花肉，
8翻炒均匀 。